Jelatin,
doğal bir proteindir

Seljel

Sel Sanayi A.Ş. çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren firmalarıyla Türk iş hayatında önde gelen gruplardan olan Tezman Grubu bünyesinde 1961 yılında kurulmuştur.


Türkiye'nin ilk %100 sığır gıda jelatinini üreten 50 yıllık tecrübeli bir firmadır. Balıkesir Gönen'de 25.000 m² alanda 20.000 m² kapalı alan üzerine kurulu bulunan Seljel, izlenebilirliği özel bilgisayar programları ile sağlanmış, AB normlarına uygun olarak üretim yapan ve 2010 yılında AB'ye akredite olmuş bir dünya kalitesidir.

Ürünler

Kullanım Alanları
  • Jelleşme Alanı: Jöleli Tatlılar, Şekerlemeler, Etler ve Et Sosları
  • Yapı Sağlayıcı: Lokum, Kremalar, Sufleler, Fırıncılık Ürünleri
  • Bağlayıcı Alanı: Lokum, Kremalar, Sufleler, Fırıncılık Ürünleri
  • Kordial Yapıyı Koruyucu: Şekerlemeler, Dondurmalar, Buzlandırılan Ürünler, Donmuş Tatlılar
  • Durultma Ajanı: Meyve Suları, Şaraplar
  • Film Oluşturucu: Meyvelerin Kaplanması, Etler
  • Koyulaştırıcı: Toz İçecekler, Et Suyu, Soslar, Çorbalar, Pudingler, Jöleler, Şuruplar, Süt Ürünleri
  • İşlem Yardımcısı: Tatlandırıcılar, Margarin, Vitamin, Aroma ve Renklendiricilerin Microenkapsülasyonu
  • Emülgatör: Çorbalar, Soslar, Tatlandırıcılar Et Ürünleri, Kremalar, Şekerlemeler, Süt ürünleri
  • Stabilizatör: Krem peynirler, Çikolatalı Sütler, Yoğurt, Buzlandırılan Ürünler, Kremalar, Donmuş Tatlılar
  • Yapıştırma Alanı: Şekerlemeler, Et Ürünleri
  • Köpürtmeyi Sağlamayı: Şekerlemeler, Kremalar, Dondurmalar
  • Kristalizasyonu Düzenleyici: Dondurmalar, Buzlu Ürünler, Donmuş Tatlılar